為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，確保全體師生飲食健康與安全，2022年8月31日上午，黃山旅游管理學(xué)校總務(wù)處在會(huì)議室組織全體食堂食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。
在培訓(xùn)中，總務(wù)處張孝滿主任對(duì)食堂從業(yè)人員提出了幾點(diǎn)要求：一是要充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全形勢(shì)，進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)、疫情防控意識(shí)和自律意識(shí)；二是要對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，認(rèn)真查找食品入庫、儲(chǔ)存、加工、分餐等重要環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全隱患，落實(shí)改進(jìn)措施；三是要建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制，實(shí)施責(zé)任追究；四是要加強(qiáng)各工作環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化過程控制，有效預(yù)防和消除經(jīng)營過程中食品安全事件發(fā)生，確保師生用餐安全。
通過此次培訓(xùn)，學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)一步掌握了食品衛(wèi)生、疫情防控、規(guī)范操作的基本常識(shí)，提高了安全意識(shí)和責(zé)任感。我們相信，只有堅(jiān)持預(yù)防為主，常抓不懈，警鐘長鳴，才能消除各種安全隱患，杜絕食物安全事故的發(fā)生，把學(xué)校食品安全工作做得更好，讓學(xué)生滿意、讓家長放心。
