黃山旅游管理學(xué)校 旅游服務(wù)專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地
實(shí)訓(xùn)是職業(yè)教育重要的育人環(huán)節(jié)，通過模擬實(shí)際的工作場景，對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)技能實(shí)踐訓(xùn)練，幫助學(xué)生更好地理解和掌握所學(xué)知識(shí)，提高實(shí)際操作能力，同時(shí)可以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和綜合運(yùn)用能力，使學(xué)生所掌握的知識(shí)和技能更加符合企業(yè)和社會(huì)用人需求。
目前，我校共有實(shí)訓(xùn)室23間，實(shí)訓(xùn)設(shè)備總值超800萬元，我們學(xué)校的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地可是要顏值有顏值，要實(shí)力有實(shí)力哦?？靵砀【幰黄鹂纯窗桑?/p>
中餐服務(wù)，中餐包廂實(shí)訓(xùn)室
功能介紹
中餐服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、顧客溝通技巧訓(xùn)練、餐飲服務(wù)綜合管理能力培養(yǎng)、餐飲文化展示、餐廳服務(wù)員職業(yè)技能鑒定、中餐擺臺(tái)等技能大賽承辦。
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
托盤、餐巾折花、中餐擺臺(tái)、宴會(huì)斟酒、上菜分菜、撤換餐具、零點(diǎn)餐廳接待、宴會(huì)接待、客房送餐服務(wù)、餐廳管理等中餐服務(wù)系列實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。
對(duì)應(yīng)課程
《餐飲服務(wù)與管理（第二版）》《餐廳與宴會(huì)服務(wù)實(shí)訓(xùn)》《酒店服務(wù)禮儀》等等。
對(duì)應(yīng)崗位
中餐服務(wù)員、傳菜員、中餐廳迎賓等。
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)室
功能介紹
西餐服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、顧客溝通技巧訓(xùn)練、餐飲服務(wù)綜合管理能力培養(yǎng)、餐飲文化展示、餐廳服務(wù)員職業(yè)技能鑒定、西餐擺臺(tái)等技能大賽承辦。
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
餐具擦洗、吧臺(tái)清理、擺臺(tái)、西餐菜品介紹、用餐服務(wù)、酒水服務(wù)、早餐服務(wù)、自助餐服務(wù)等西餐服務(wù)系列實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。
對(duì)應(yīng)課程
《餐飲服務(wù)與管理（第三版）》《菜點(diǎn)酒水知識(shí)》《飯店禮儀》等等。
對(duì)應(yīng)崗位
西餐服務(wù)員、傳菜員、跑菜員、吧臺(tái)員、迎賓員等。
客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)室
功能介紹
客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)室用于高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理方向?qū)W生鋪床服務(wù)技能訓(xùn)練，可作為酒店技能大賽承辦的場所。
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
中式鋪床、夜床服務(wù)。
對(duì)應(yīng)課程
《客房服務(wù)與管理》《客房服務(wù)案例分析》《客房服務(wù)意識(shí)》等等。
對(duì)應(yīng)崗位
客房服務(wù)員、客房保潔員、布草保管員等。
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初審：張 吉
復(fù)審：周 紅
編輯：章偉麗
終審：王 鋒
