黃山旅游管理學(xué)校 烹飪專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)基地
實訓(xùn)是職業(yè)教育重要的育人環(huán)節(jié)，通過模擬或?qū)嶋H的工作場景，對學(xué)生進行專業(yè)技能的實踐訓(xùn)練，幫助學(xué)生更好地理解和掌握所學(xué)知識，提高實際操作能力；同時可以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，使他們更加符合企業(yè)和社會用人的要求。
目前，我校共有校內(nèi)實訓(xùn)室23間，實訓(xùn)設(shè)備總值超800多萬元，我們學(xué)校的實訓(xùn)基地可是要顏值有顏值，要實力有實力哦。快來跟小編一起看看吧！
烹飪專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)室
功能介紹
烹飪實訓(xùn)室主要承擔(dān)的任務(wù)包括刀工、鍋工、雕刻、拼盤等專業(yè)基本功的教學(xué)和訓(xùn)練。
實訓(xùn)項目
刀工、鍋工、雕刻、拼盤。
對應(yīng)課程
《中式烹飪技藝》（第三版），《冷菜制作與食品雕刻技藝》（第三版）等等。
對應(yīng)崗位
廚師、營養(yǎng)搭配師。
中式面點校內(nèi)實訓(xùn)室
功能介紹
中式面點校內(nèi)實訓(xùn)室用于中式面點品種的練習(xí)，提高手工操作技能。其不僅服務(wù)于學(xué)校的烹飪工藝與營養(yǎng)、食品加工技術(shù)等專業(yè)，還可以為社會提供中式面點師的培訓(xùn)和職業(yè)技能考評。
實訓(xùn)項目
中式面點
對應(yīng)課程
《中式面點技藝》，《面點制作工藝》（中式）等等。
對應(yīng)崗位
中式面點師
西式面點校內(nèi)實訓(xùn)室
功能介紹
西式面點校內(nèi)實訓(xùn)室用于西式面點品種的練習(xí)，提高西式面點制作技能。其不僅服務(wù)于學(xué)校的專業(yè)課程，還可以為社會提供西式面點師、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員等社會服務(wù)培訓(xùn)和職業(yè)技能考評，幫助提高從業(yè)者的專業(yè)技能。
實訓(xùn)項目
西點制作
對應(yīng)課程
《面點制作工藝》（西式），《烹飪營養(yǎng)與安全學(xué)習(xí)指導(dǎo)與訓(xùn)練》等等。
對應(yīng)崗位
西點師
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初審：吳德華
復(fù)審：周 紅
編輯：章偉麗
終審：王 鋒
